Dominika Bazyluk i Zofia Mucha, uczennice Zespołu Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Lidzbarku Warmińskim, zdobyły Grand Prix w ogólnopolskim konkursie gastronomicznym „Kuchnia Literacka”, który odbył się w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku. To kolejny sukces na koncie utalentowanego duetu.
Wydarzenie zgromadziło młodych pasjonatów kulinariów z całego kraju. Uczestnicy musieli zmierzyć się z nietypowym, ale niezwykle inspirującym wyzwaniem – przygotowaniem dań inspirowanych wybranym dziełem literackim. Oceniana była nie tylko precyzja techniczna, lecz również kreatywność, umiejętność opowiadania historii poprzez smak oraz trafne uchwycenie ducha literatury.
Konkurs składał się z trzech etapów: przystawki, dania głównego i deseru. Każda potrawa musiała zostać osadzona w literackim kontekście i opatrzona autorskim uzasadnieniem.
Dominika i Zofia zaprezentowały wyjątkowe menu.
– Motywem przewodnim przystawki była kasza – symbol ubóstwa i codziennego życia niższych warstw społecznych w Lalce Bolesława Prusa, ale także ukłon w stronę Warmii – regionu, z którego pochodzą – tłumaczy Sylwia Kocoń, nauczycielka przygotowująca uczennice do konkursu.
Na talerzach pojawiły się warmińskie pierogi nadziewane kaszą gryczaną z wędzonym twarogiem i boczkiem, podane na emulsji z parmezanu i oleju ziołowego, z dodatkiem pudru z boczku i blanszowanych szparagów.
Deser inspirowany był bestsellerową książką Jedz, módl się, kochaj Elizabeth Gilbert, w której pojawia się cytrynowa tarta. Zwyciężczynie przygotowały cytrynową tarteletkę z musem z białej czekolady i limonki, sorbet z jabłkowego prosecco oraz popcorn z kaszy gryczanej w karmelu – kompozycję, która urzekła jury zarówno smakiem, jak i literackim odniesieniem.
Zwycięska prezentacja została uznana za najlepszą spośród wszystkich konkursowych propozycji. Jury szczególnie doceniło oryginalność podejścia, estetykę podania i wybitne walory smakowe, przyznając uczennicom zaszczytne Grand Prix.
To nie pierwszy sukces Dominiki i Zofii na arenie ogólnopolskiej. Rok temu zdobyły pierwsze miejsce w prestiżowym konkursie kulinarnym, a w bieżącym roku szkolnym wielokrotnie triumfowały w wojewódzkich zawodach gastronomicznych, zdobywając również wyróżnienie w konkursie pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa.
Szczególnie intensywny czas ma za sobą Dominika Bazyluk, której pasja do gotowania i talent cukierniczy zostały dostrzeżone w innych konkursach – uczennica została finalistką ogólnopolskiego konkursu cukierniczego, zdobywając wyróżnienie w finale.
Dla obu uczennic był to ostatni konkurs w karierze szkolnej, ponieważ kończą edukację. Jak podkreślają nauczyciele, wyróżniały się nie tylko umiejętnościami, ale również kreatywnością, zaangażowaniem i ogromną pasją, które z pewnością otworzą przed nimi wiele kulinarnych drzwi.
Gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów – zarówno na zawodowej scenie gastronomicznej, jak i w codziennym życiu!
Kamil Onyszk
(Fot. Facebook/ZSZ)
